Летний супчик

Лето не за горами) Поэтому ловите рецепт легкого щавелевого супчика. Его мама готовила с детства, как только щавель показывался из земли) поэтому для меня он один из самых самых)

Ингредиенты:

• 2 средних картофелины
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сметаны
• щавель
• соль по вкусу

Я еще добавила 1 морковку, решила немного разнообразить и морковочку люблю потому что:)
Ну а дальше варим как обычный овощной суп, я это делала в своей любимой мультиварке на режиме "Мультиповар".

Чистим и режем картофель, морковь. Доводим до готовности. Дальше процедура такая, когда картошка проварилась, моем щавель и отправляем в кастрюлю, он сразу меняется в цвете от кипятка. Затем мешаем яйцо со сметаной, немного взбиваем вилочкой и отправляем ко всем. Выключаем огонь. Яичная смесь разваривается и превращается немного в омлет)
Вообще очень интересное использование яиц в супе, встречала несколько рецептов с такой же технологией) вкусно и необычно.
Для этого супа я не использую специи, лавровый лист и мясо, все сохранила в первозданном виде) хотя мама иногда варит на мясе, для папы) Я считаю мясо там абсолютно не уместным.

Готово к употреблению!:)

Приятного летнего аппетита!